1981年，台灣和香港的電影圈都颳起一陣老千賭術片風，不過和1990年兩地同樣由《賭神》帶起賭片風潮不同，1981年兩地盛行賭片的起因並不相同，只是恰巧同在這一年。
兩地都是在1980年埋下賭片風的種子的，香港方面，王晶編劇的TVB劇集《千王之王》在9月臨危受命上檔對抗ATV的《大地恩情》，結果掀起收視熱潮，接著原班人馬又拍《千王群英會》，再創佳績，於是老千、賭術題材自然的吹進電影圈，更促成在往後十餘年成為香港首席娛樂片舵手的王晶首次執電影導筒，在邵氏旗下開拍《千王鬥千霸》。
台灣方面，並沒有電視劇可以帶動風潮，而是1980年8月，由程剛執導的舊作《賭王大騙局》（1976年）終於解禁在台灣上映，錄得很不錯的票房，這麼巧1980年9月，中影成功向邵氏借將，程剛來台執導以蔣桂琴的故事為題材的《生死場》，不料《生死場》因中影前幾部戲超支太多而延宕，程剛的檔期就空了出來，引來台灣各家民營片商搶人，最後由樺樑電影公司搶到頭香，邀得程剛執導新片《賭王鬥千王》。
《賭王鬥千王》（1981年，台灣樺樑）
導演：程剛
編劇：沙老千
演員：王冠雄、宗華、井莉、楊惠姍、施思、歸亞蕾、凌雲、陳鴻烈…
八十年代初，台灣製拍最多電影的民營製片公司，除了第一影業和永昇，還有在1979年創業的樺樑電影公司，樺樑的第一部電影《春寒》就獲金馬獎優秀影片，1980年兩部由王冠雄主演的《茉莉花》和《賭國仇城》表現也不錯，《茉莉花》更讓王冠雄奪得影帝獎座。
《賭王鬥千王》在1980年9月開拍，正是《賭王大騙局》風光下片後不久，大導演程剛首次外借拍片，樺樑公司不敢怠慢，雖然人力物力不及邵氏，但也是盡力配合，是樺樑投資最鉅的一部電影，其中約佔一半的是龐大的演員費，《賭王鬥千王》集合不少港台兩地知名演員，香港方面有《賭王大騙局》的男主角宗華，以及片中班底谷峰和凌雲，還邀得邵氏12年來的不二之臣井莉來台助陣。台灣方面，除了王冠雄和楊惠姍這對台灣社會寫實片的看板人物外，施思、歸亞蕾、茅瑛和胡慧中等不同片種出身的不同類型女演員，也是一大看點。
《賭王鬥千王》在1981年春節第二檔上映，票房更勝《賭王大騙局》，台北票房是1981年全年第二高，就此點燃各家片商搶拍賭片的風潮，到了1981年5月，在新聞局登記已開拍或未拍攝的賭片已超過廿部，令新聞局發出「不鼓勵影片公司一窩蜂拍攝賭片，以免影響市場收入」的通牒，不再受審賭片劇本，才未更過度的濫拍。
《賭王鬥千王》一紅，片中主要演員固然接賭片接到手軟，連一向慢工出細活的導演程剛，1981年內也一口氣連拍《流氓千王》（邵氏）、《沙家十五女英豪》（程剛自組的恩惠公司）和《掃蕩大賭場》（第一影業）等賭片。其中《沙家十五女英豪》和《賭王大騙局》、《賭王鬥千王》一樣以老千世家「沙家」為主角，更用程剛的代表作——以楊門女將為題材的邵氏大片《十四女英豪》為藍本，進一步深化《賭王鬥千王》中出場的沙家娘子軍形象。而沙家在這三部電影裡，從一開始《賭王大騙局》純粹的報仇懲惡，到《賭王鬥千王》和《沙家十五女英豪》挺身與外國賭梟對抗，已帶點民族情緒的意味。
有段小插曲，當年香港邵氏的《賭王大騙局》編劇一欄落款是「沙再千」，很明顯這是一個化名，至於是誰的化名就不清楚了，可能是一人也可能有好幾人。而到了台灣的《賭王鬥千王》時，編劇一欄則出現「沙老千」，以兩部片一脈相承的劇情來看，兩部片的編劇應該都包括程剛本人。
自《賭王大騙局》起，至八十年代初的多數老千賭術片，劇情多圍繞著「設局千人」和「賭術大觀」兩大主題發揮，雖然常便宜行事的以賭片概括，但其實自《賭王大騙局》起的賭片風潮中，如詐騙集團般的以詐術設計人經常是這類影片的焦點，《賭王大騙局》中由宗華領軍的沙家，就用冒牌手法千走大反派陳觀泰大批珠寶，又以偷龍轉鳳之計令他人財兩失，拍得很精彩，但這個大反派就有點鬱悶，一路被壓著打。
《賭王鬥千王》記取這一點，開頭設局的老千就由大反派這邊負責：日本大老千王冠雄假冒日商老闆，加上秘書楊惠姍和助手陳鴻烈等，設局詐騙台灣承包商，先以闊綽的出手扮肥羊，引人貪念並降低其戒心，再在小賭中故意裝弱，等騙得台灣老闆自以為必勝時，再引他賭上身家。
接著就是沙家登場了，《賭王大騙局》裡年輕有為的沙通（宗華）此時已一把年紀，和老伴歸亞蕾過著閒雲野鶴的生活，沙家的小弟（貌似是張菲）拿著報紙義憤填膺的說有一群日本老千一再詐騙台灣人，害人破產自殺，小弟慷慨激昂的請求沙通出馬對付之，沙通說關我屁事，於是小弟只好改激沙老太，終於讓沙通點頭再一次集合沙家的菁英們，為了找回四散的子孫，沙老太更出了「發訃文」說沙通死了這種餿主意。
接下來是沙家的年輕人登場，和《賭王大騙局》用旁白交代各人所長不同，這裡幾個人都用小短劇介紹登場，有人手巧，有人精於牌章，也有人專攻心理。不過和《賭王大騙局》一樣，出場的沙家高手有些只是露個臉，後段未必有戲演，如最終大賭局上，胡慧中和陸一龍幾乎只是背景人物，李修賢則根本沒出現。
接到訃文的大家趕回家，知這只是召集人的手法，大家也樂得相聚。沙通驗收大家的賭術，施思、茅瑛和孫嘉林負責骰子，李修賢示範麻將抓牌偷牌技巧，最後才另外登場的井莉則作撲克牌的快手特訓。
《賭王大騙局》裡的鬼手刁（谷峰）也出現了，他找王冠雄談合作，出主意要王冠雄派人去沙家臥底，因為沙家七十二房各散東西，多年不見難辨真偽，於是王冠雄派楊惠姍出馬，更當場過河拆橋的把鬼手刁給殺了，鬼手刁臨死前說你下手下得太早，所以你會輸，還會死。
楊惠姍來到沙家，自稱是沙家七姑娘孫曉千。（留意歸亞蕾阻止胡慧中脫口而出的動作...）
▲ 宗華＠《賭王大騙局》
▲ 凌雲（右）＠《賭王大騙局》
▲ 谷峰（右）＠《賭王大騙局》
三位《賭王大騙局》的原班人馬中，宗華和谷峰演同一個角色，也是因為這兩個角色才能將兩部片連結，而凌雲在《賭王鬥千王》中則以新角色登場。
後段四十幾分鐘的戲份全都在賭，日本老千向沙家下戰帖，要在賭桌上一決勝負。
第一局比麻將，各派四個人洗牌砌牌拿牌，再比誰的牌面好，沙家派出娘子軍井莉、茅瑛、孫嘉林和楊惠姍，臥底楊惠姍尚不動聲色，結果日方全是天胡，沙家更扯十六張全是同字同花的牌。
這段主要是秀洗牌手法啦，尤其沙家娘子軍的洗牌真如評判說的「花妙無窮」，不過套一句上一篇《至尊計狀元才》的名言：你以為會洗牌就會贏啊？最後沙家被判輸了，因為牌面不符合麻將常理...（囧）
第二局賭骰子，分為：聽聲判點（靠聲音判斷骰盅裡搖的點數）、要點給點（搖出對方要求的點數）和擲骰比點（比較擲出的點數大小）三場，第一場靠著井莉聽出王冠雄搖出的兩點獲勝，第二場沙家女將也準確的搖出日方要的點數，眼看這局勝利在望...
將要進行第三場時，卻因為胡慧中整了陳鴻烈，沙家被罰其中一人蒙眼擲骰，於是沙家走馬換將，由凌雲和老爺子宗華親自上陣。蒙著眼的施思雖然擲出兩個六，卻落在方格以外，接著凌雲出手，不僅擲出兩個六，還把施思的一個骰子打進方格內，而老爺子當然更勝一籌，將另一骰子打進方格之餘，還震得一個骰子一分為二，於是以六個骰子共37點勝出。
第三場，一對一賭梭哈，王冠雄更提出賭身家兼賭命的夭壽要求，宗華嗆他算數太差，拿年輕的命賭他的老命，只是嗆完聲後，宗華感到身體不適，只好說要換七姑娘...不，六姑娘井莉上陣代打。
（什麼是千手指？請注意數字...）
臥底楊惠姍的任務，就是這一局關鍵時刻偷看底牌打pass，但因為沙家早就識破她的身份，加上井莉「千手指」的障眼法功夫，讓她看到假象。
這個臥底之計到頭來一點用都沒有，而且倒回去仔細看前面楊惠姍剛到沙家時，沙家人的反應已有伏筆，尤其歸亞蕾把那種「我知道你有問題，但還是將計就計看看你葫蘆裡賣什麼藥」的洞悉表情演得很精準。
最後王冠雄信守承諾很乾脆的切腹自殺，結局也不忘記和諧一句：這裡是法治國家，賭錢兼賭命不合法要等著坐牢。和《賭王大騙局》最後宗華和陳鴻烈一起被銬算是異曲同工，不過這邊又更沉重點。
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《千王鬥千霸》（1981年，香港邵氏）
導演：王晶
編劇：王晶
演員：謝賢、汪禹、陳觀泰、黃錦燊、黃杏秀、陳思佳…
要說《千王鬥千霸》是賭片，其實真有點不符事實，片中花在賭桌上的篇幅和力度都不重，反而設局千人和鬥智鬥力才是影片的重點，更得香港由來已久的「老千片」的傳承。
香港自五、六十年代的黑白粵語片，就有不少涉及老千、騙術的電影，七十年代初，李翰祥拍過《騙術奇譚》（波叔寫過）等數部老千片，直到1976年《賭王大騙局》在老千片中加入更多的賭術元素和時代感，開香港賭片先河，後續多數老千片皆和賭術結合，「千」的成份慢慢被「賭」給蓋過，等到邵氏1986年鳴金收兵，後來賭片在《賭神》和《賭聖》帶動下瘋狂流行，而專注老千主題者，就只有《奸人本色》和《千王》等寥寥數部，代表性亦不強。
《千王鬥千霸》是王晶的第一部執導作品，以新導演之姿擠進香港年度票房前十位，稍後又有不少老千賭術片的跟風，但多數成績普通。有關這部電影背後的故事，王晶的自傳《少年王晶闖江湖》敘述的很詳細了。而在王晶這部處男作當中，已可見到他對觀影情緒張力的掌握，以及懸念和扭橋的運用等諸般能耐，情節雖未必處處合理，但就是能讓觀眾看得刺激投入，絕不冷場。
《千王鬥千霸》內容充實，很多王晶日後賴以成功的劇情元素，在這一部片裡通通可以看到，當然有些只是稍微旁觸，除了千術、賭術、笑料、打鬥和追女等例牌，甚至加插了裸露、酷刑機關和SM等感官衝擊。（但不多，尺度也不超過，所以不用為了這些看這部片...）
自稱小千王的雷力（汪禹）一直想挑戰千王之王羅四海（謝賢），但對方顯然不甩他，羅四海談笑用兵間，就把雷力和其他找麻煩的人打發。
一開頭，汪禹就以「賭」和「打」出場，顯示這個角色有賭技之外還身手不凡，更襯托出稍後出場的謝賢更深不可測，才吸引這麼有本領的汪禹一路追隨挑戰，兩個男主角的出場方式都安排的成功。
第一張圖出現了那位頗愛在自家電影客串一角的王導，年輕的模樣真讓人想叫他一聲：瘦仔晶～～
羅四海就是謝賢在港劇《千王之王》中的角色名，而我沒看過《千王之王》，所以角色是否連貫就不清楚了...
郭上尉（黃錦燊）代表南京政府請羅四海對付日本千霸岡田，說是千霸化身為上海新崛起的大亨張烈（陳觀泰），張烈賭術高明，為了得到張烈手上的日本特務名單，遂拜託羅四海出馬。
雷力也跑來了，羅四海答應把他留下來當助手，雷力則一心想比羅四海快找到名單。
羅四海在張烈的賭場顯身手，張烈邀請他到家中出席牌局，羅四海部署計畫，卻不告訴雷力自己葫蘆裡賣什麼藥。雷力接近張烈的女兒張小詠（黃杏秀），透過張小詠也得到出席牌局的機會。
《千王鬥千霸》有不少動作場面，好像打麻將這段就融入了巧妙的動作設計，動作導演是袁祥仁，瘦仔晶在自傳裡特別提及他在這部電影裡幫了很多忙。
打麻將只是幌子，羅四海的目的是弄清楚張烈家的結構，還有找一群罪犯偽裝小偷，而知道張烈的保險箱有何機關。
張烈也不是這麼不知不覺的人，他一早就安排手下第一殺手「殺千刀」，伺機對付羅四海和雷力，雷力再次利用張小詠潛入張烈家，終於和殺千刀正面交手。
張烈垂涎的女明星周靈（陳思佳）是羅四海的紅粉知己，羅四海將周靈家布置的和張烈家一模一樣，屆時由周靈請君入甕，並趁張烈在周靈家時，派雷力潛入偷名單，再由周靈促使張烈去開假保險箱時偷得密碼。（雖然把房子布置的一模一樣有點異想天開，但不得不說這段戲還是拍得夠緊張的。）
計畫一開始很順利，但張烈開假保險箱時終於警覺，周靈被殺，剩一個密碼沒有輸入，雷力靠著敏銳的聽力，成功破解最後一個密碼，拿到名單。
雷力正得意自己比羅四海強，張小詠出現搶走名單，說出自己才是正牌殺千刀，此時羅四海趕到，以撲克牌殺死殺千刀。（謝賢邊滑行邊發射撲克牌的動作，簡直讓我領略到chok的真諦啊啊～）
張烈趕到，羅四海和雷力將他制服後，郭上尉登場把張烈給殺了。
而羅四海一早已看出郭上尉的真實身份，就是真正的千霸岡田，張烈只是個窩裡反的同黨，岡田利用羅四海拿回張烈私藏的名單，更藉機殺死張烈。
接下來當然要戰了，身手了得的雷力卻被岡田一槍打趴，眼看羅四海手上的52張牌全部用光，岡田得意的現身，卻...
卻被鬼牌給打死了，大反派Boss最終的死法，是因為他忘了撲克牌有兩張鬼牌，合計54張。（囧）
雷力卻沒死，因他當時貪心拿了張烈保險箱裡的錢，鈔票替他擋了子彈，最後就在羅四海打算毆飛雷力，雷力眼明手快還沒毆就自己飛起來中落幕。（毆飛什麼的，真是以前電影最愛用的結局畫面啊～）